Facebook Twitter Instagram
    Δημοφιλή
    • Καλοκαίρι: Τα πιο συχνά προβλήματα αυτιών και μύτης
    • Ψηφιακός μετασχηματισμός των ιατρείων με χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης
    • Ρινοπλαστική: Χρήσιμες πληροφορίες για την πιο δημοφιλή αισθητική επέμβαση 
    • Το χρονικό ενός… «μοιραίου» Δημάρχου και Περιφερειάρχη
    • 5η ΜΑΪΟΥ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΩΝ ΧΕΡΙΩΝ
    • Απόφαση του Αρείου Πάγου ανοίγει το δρόμο για αναδρομικά στους γιατρούς του ΕΣΥ
    • Οξεία ηπατίτιδα στα παιδιά: τι ξέρουμε, τι προσέχουμε, τι κάνουμε
    • Να αποσυρθεί άμεσα το «εντέλλεσθε» της 1ης ΥΠΕ για την κάλυψη των εφημεριών των Κ.Υ. στην Αττική
    DocMed – Ιατρικά Νέα
    • Αρχική
    • Ειδήσεις
      1. CoronaVirus
      2. Δελτία Τύπου
      3. Πολιτική Υγείας
      Featured
      4 Μαΐου 20220

      Απόφαση του Αρείου Πάγου ανοίγει το δρόμο για αναδρομικά στους γιατρούς του ΕΣΥ

      Recent
      4 Μαΐου 2022

      Απόφαση του Αρείου Πάγου ανοίγει το δρόμο για αναδρομικά στους γιατρούς του ΕΣΥ

      13 Απριλίου 2022

      Με κορωνοϊό και η τριπλοεμβολιασμένη ΠτΔ Κ.Σακελλαροπούλου

      13 Απριλίου 2022

      Γ.Δημητριάδης: Θετικός στον κορωνοϊό ο τριπλοεμβολιασμένος γενικός γραμματέας του πρωθυπουργού

    • Υγεία
      • Για όλους
      • Άνδρας
      • Γυναίκα
      • Σεξ & Υγεία
      • Παιδί
      • Τρίτη Ηλικία
    • Ιατρικό Σαλόνι
    • Άρθρα
    • Πολιτική
    • Διατροφή
    • Docmed+
    • Επικοινωνία
    DocMed – Ιατρικά Νέα
    You are at:Home»Διατροφή»Η θέση των Δημητριακών Ολικής Άλεσης σε μία Χορτοφαγική Διατροφή

    Η θέση των Δημητριακών Ολικής Άλεσης σε μία Χορτοφαγική Διατροφή

    0
    By Γεώργιος Παπασταματάκης on 21 Ιουλίου 2020 Διατροφή

    Πολλές φορές ακούμε ή διαβάζουμε για την αξία που έχουν τα δημητριακά στη διατροφή μας… πολύ δίκαια βρίσκονται άλλωστε στη βάση της Μεσογειακής Πυραμίδας διατροφής, συστήνοντας με τον τρόπο αυτόν την καθημερινή τους κατανάλωση.

    Έχετε σκεφτεί όμως πόσα θρεπτικά συστατικά μπορούν να προσφέρουν και σε κάποιον που ακολουθεί χορτοφαγική/vegan διατροφή;

    Η vegan διατροφή

    Βασική αρχή της χορτοφαγίας είναι η αποφυγή κάθε τροφίμου ζωικής προέλευσης. Στα άτομα αυτά επομένως η ποικιλία των τροφίμων και η προσεκτική επιλογή τους είναι το «κλειδί» για την κάλυψη των αναγκών τους σε θρεπτικά συστατικά.

    Πώς θα συμβάλλουν τα δημητριακά σε αυτό;

    Τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης αποτελούν ένα εξαιρετικό παράδειγμα για να καταλάβετε τι εννοώ.

    Βλέπετε, στην αγορά υπάρχει πληθώρα δημητριακών, με αποτέλεσμα να βρίσκεστε μπροστά από έναν ατέλειωτο διάδρομο με δυσκολία να διαλέξετε το «ιδανικό» για εσάς. Είναι η γεύση; Τα σχήμα των δημητριακών; Το κόστος; Ή μήπως ανήκετε στην κατηγορία «ψαχτίρι» και πάτε ένα βήμα παραπάνω, διαβάζοντας την ετικέτα των τροφίμων;

    Οι χορτοφάγοι έχουν έναν παραπάνω λόγο να αναζητούν περισσότερες πληροφορίες για τη θρεπτική σύσταση ενός τροφίμου πριν το επιλέξουν

    Είναι ολικής άλεσης;

    Τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης, όπως και όλα τα προϊόντα ολικής άλεσης, διατηρούν τον φλοιό των δημητριακών τους με αποτέλεσμα τελική νιφάδα να έχει μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών, μικροθρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες συμπλέγματος Β, αντιοξειδωτικών και πρωτεΐνης.

    Σίγουρα μία διατροφή που βασίζεται στην κατανάλωση φυτικών τροφίμων έχει και περισσότερες πιθανότητες για κάλυψη της ημερήσιας σύστασης των φυτικών ινών που χρειαζόμαστε, για την εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού μας.

    Ωστόσο, και τα δημητριακά πρωινού μπορούν κάλλιστα να συμβάλλουν σε αυτό, αρκεί να διαλέξετε αυτά που έχουν ως πρώτο τους συστατικό την ολική άλεση ή/και συνδυάζουν περισσότερα δημητριακά στη συνταγή τους, όπως σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης. 

    emploutismena dimitriaka olikis alesis mini

     

    «Παίρνω αρκετές πρωτεΐνες;»

    Μία συχνή ανησυχία που ακούω από χορτοφάγους ή από άτομα που σκέφτονται να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος είναι αυτή ακριβώς: «Παίρνω αρκετές πρωτεΐνες;». Σίγουρα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης αποτελούν καλές πηγές πρωτεΐνης, αλλά για καλή μας τύχη η φύση έχει φροντίσει να μας προσφέρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε κι από τις φυτικές πηγές. Γι’ αυτό αν φροντίσετε να συνδυάζετε μέσα στη μέρα σας διαφορετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης (αμυλούχα προϊόντα, όσπρια, προϊόντα σόγιας) θα είστε μια χαρά.

    Ξεκινήστε με το πρωινό συνδυάζοντας τα αγαπημένα σας δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης με ένα φυτικό ρόφημα, όπως αμυγδάλου, φουντουκιού ή σόγιας, και προσθέστε σπόρους π.χ. chia/λιναρόσπορο για ω3 λιπαρά

    Η αξία των εμπλουτισμένων δημητριακών

    Άλλος ένας λόγος που τα δημητριακά πρωινού έχουν τη δύναμη να συμβάλλουν σε καλύτερη υγεία και ευεξία είναι ο εμπλουτισμός τους με θρεπτικά συστατικά που έχουμε συνδέσει με ζωικά προϊόντα, όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος. Συνεχίστε επομένως να συγκρίνετε τη διατροφική ετικέτα των προϊόντων, ώστε να καταλήξετε σε αυτό που καλύπτει πλήρως τις θρεπτικές σας ανάγκες.

    Και με τη γεύση τι γίνεται;

    Όλα καλά με τη θρεπτική αξία, αλλά αν θέλετε το πρωινό σας λίγο πιο… γλυκό; Και γι’ αυτό υπάρχει λύση, αφού η βιομηχανία τροφίμων είναι δίπλα μας στη δημιουργία πιο θρεπτικών και νόστιμων συνάμα επιλογών. Έτσι, με τη «μέθοδο ψεκασμού» για παράδειγμα, μειώνεται η ζάχαρη από τη ζύμη των δημητριακών και ψεκάζεται –με μικρότερη ποσότητα ζάχαρης– η τελική νιφάδα αφού ψηθεί.

    Εσείς λοιπόν, θα ψάξετε λίγο περισσότερο τα δημητριακά σας πριν την επόμενη επίσκεψη στο super market;

    ΜΑΡΙΑ ΖΕΡΒΟΥΔιαιτολόγος – Διατροφολόγος

    H Μαρία Ζερβού είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, με επιπλέον επαγγελματική εξειδίκευση (Master Practitioner) στις διατροφικές διαταραχές. Είναι συγγραφέας του βιβλίου «Ξεκινάω Διατροφή, Έτοιμοι; Πάμε!» των εκδόσεων medNutrition. Διατηρεί αυτόνομο διαιτολογικό γραφείο στο Λουτράκι και συνεργασία με διαιτολογικό γραφείο στην Αθήνα.

    https://www.mednutrition.gr/portal/lifestyle/oikogeneia/16673-i-thesi-ton-dimitriakon-olikis-alesis-se-mia-xortofagiki-diatrofi.

    vegan διατροφή Χορτοφαγική Διατροφή
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleΗ Ο.Ε.Ν.Γ.Ε. για το Αναισθησιολογικό τμήμα του Νοσοκομείου της Κεφαλλονιάς
    Next Article Μαστός. Πολλά ψηλαφητά ευρήματα «αγνοήθηκαν»

    Leave A Reply Cancel Reply

    Ροή Ειδήσεων
    • Καλοκαίρι: Τα πιο συχνά προβλήματα αυτιών και μύτης 7 Αυγούστου 2022
    • Ψηφιακός μετασχηματισμός των ιατρείων με χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης 6 Αυγούστου 2022
    • Ρινοπλαστική: Χρήσιμες πληροφορίες για την πιο δημοφιλή αισθητική επέμβαση  6 Αυγούστου 2022
    • Το χρονικό ενός… «μοιραίου» Δημάρχου και Περιφερειάρχη 6 Αυγούστου 2022
    • 5η ΜΑΪΟΥ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΩΝ ΧΕΡΙΩΝ 4 Μαΐου 2022
    • Απόφαση του Αρείου Πάγου ανοίγει το δρόμο για αναδρομικά στους γιατρούς του ΕΣΥ 4 Μαΐου 2022
    • Οξεία ηπατίτιδα στα παιδιά: τι ξέρουμε, τι προσέχουμε, τι κάνουμε 2 Μαΐου 2022
    • Να αποσυρθεί άμεσα το «εντέλλεσθε» της 1ης ΥΠΕ για την κάλυψη των εφημεριών των Κ.Υ. στην Αττική 2 Μαΐου 2022
    •  Η ασφαλής άσκηση της ιατρικής εν όψει των νομοθετικών διεργασιών για την υγεία 2 Μαΐου 2022
    • Νόσος Graves: Πώς επηρεάζει τον εγκέφαλο; 28 Απριλίου 2022
    • Θεραπεία της χρόνιας προστατίτιδας με κρουστικά κύματα 28 Απριλίου 2022
    • Tο Πάσχα της επιδημικής κρίσης και της επικαιρότητας του πολέμου 26 Απριλίου 2022
    • Αρθροπλαστική γόνατος και παραπανίσια κιλά 26 Απριλίου 2022
    • Σύνδρομο ραγισμένης καρδιάς: Κι όμως υπάρχει… 26 Απριλίου 2022
    • ΕΝΩΤΙΚΟ ΚΙΝΗΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΤΡΟΠΗ. Εισήγηση στη Γενική Συνέλευση του ΠΙΣ 15 Απριλίου 2022
    • Μύθοι και αλήθειες για το σεξ μετά το έμφραγμα 14 Απριλίου 2022
    • Απώλεια βάρους: Πώς να απαλλαγείς από την υπερβολική χαλάρωση 14 Απριλίου 2022
    • Με κορωνοϊό και η τριπλοεμβολιασμένη ΠτΔ Κ.Σακελλαροπούλου 13 Απριλίου 2022
    • Γ.Δημητριάδης: Θετικός στον κορωνοϊό ο τριπλοεμβολιασμένος γενικός γραμματέας του πρωθυπουργού 13 Απριλίου 2022
    • Οι θέσεις του ΙΣΑ επί του Νομοσχεδίου για την μεταρρύθμιση στην Π. Φ. Υγείας 13 Απριλίου 2022
    • Αξιολόγηση κινδύνου για ΦΘΕ – Padua Score 13 Απριλίου 2022
    • Από 1η Μαΐου τέλος στα πιστοποιητικά 13 Απριλίου 2022
    • Ο εφιάλτης της long Covid σε Ευρώπη, ΗΠΑ, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία 12 Απριλίου 2022
    •   Για το θέμα με την κατανομή εδρών στο ΓΣ και στην ΕΓ της ΟΕΝΓΕ 12 Απριλίου 2022
    • Επαναστατική συρραφή αυξάνει το ποσοστό επιτυχίας στη σύνδεση τενόντων 12 Απριλίου 2022
    Kατηγορίες
    • CoronaVirus
    • Docmed+
    • Άνδρας
    • Άρθρα
    • Για όλους
    • Γυναίκα
    • Δελτία Τύπου
    • Διατροφή
    • Ειδήσεις
    • Ιατρικό Σαλόνι
    • Παιδί
    • Πολιτική
    • Πολιτική Υγείας
    • Σεξ & Υγεία
    • Τρίτη Ηλικία
    • Υγεία
    • Χωρίς κατηγορία
    About

    Docmed

    Δημοφιλή Άρθρα
    22 Μαρτίου 2015

    Για τους φίλους ΜΗ γιατρούς

    7 Μαΐου 2020

    Οι δεκατρείς μεγάλοι μύθοι του κορωναϊου και της covid-19

    25 Μαρτίου 2020

    Αντιδράσεις για τα μέτρα κατά του κορωνοϊού – Η άποψη επιστήμονα που λογοκρίθηκε

    Copyright © 2014 Docmed.gr
    • Αρχική
    • Ειδήσεις
      1. CoronaVirus
      2. Δελτία Τύπου
      3. Πολιτική Υγείας
      Featured
      4 Μαΐου 20220

      Απόφαση του Αρείου Πάγου ανοίγει το δρόμο για αναδρομικά στους γιατρούς του ΕΣΥ

      Recent
      4 Μαΐου 2022

      Απόφαση του Αρείου Πάγου ανοίγει το δρόμο για αναδρομικά στους γιατρούς του ΕΣΥ

      13 Απριλίου 2022

      Με κορωνοϊό και η τριπλοεμβολιασμένη ΠτΔ Κ.Σακελλαροπούλου

      13 Απριλίου 2022

      Γ.Δημητριάδης: Θετικός στον κορωνοϊό ο τριπλοεμβολιασμένος γενικός γραμματέας του πρωθυπουργού

    • Υγεία
      • Για όλους
      • Άνδρας
      • Γυναίκα
      • Σεξ & Υγεία
      • Παιδί
      • Τρίτη Ηλικία
    • Ιατρικό Σαλόνι
    • Άρθρα
    • Πολιτική
    • Διατροφή
    • Docmed+
    • Επικοινωνία

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.